Škarpina je jedna od najcjenjenijih pripadnica oborite ribe koja živi na velikim dubinama uz morsko dno. Ledo škarpina dostupna je tijekom cijele godine te je zbog svoje nježne i mekane teksture vrlo ukusan i sočan obrok. Namijenjena je pravim znalcima i poznavateljima morske ribe, koji znaju cijeniti njezino profinjeno bijelo meso.
| Hranjiva vrijednost | na 100g |
|---|
Prije pripreme proizvod je potrebno odmrznuti. Nakon odmrzavanja škarpinu osušite te začinite solju i paprom. Ribu možete pripremiti kao brudet ili krepku juhu, na roštilju, u pećnici s krumpirima te prženu na tavi.